دستور پخت و طرز تهیه خورش کنگر بسیار خوش طعم
دستور پخت و طرز تهیه خورش کنگر بسیار خوش طعم
اگر شما هم نام خورش کنگر را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
دستور پخت و طرز تهیه خورش کنگر بسیار خوش طعم
کنگر خواص دارویی نظیر خاصیت آنتی اکسیدانی و کاهندگی کلسترول دارد.
مواد لازم برای تهیه خورش کنگر :
گوشت ماهیچه گوسفندی :♦: ۵۰۰ گرم
کنگر :♦: ۲ کیلوگرم
پیاز داغ :♦: ۳ قاشق سوپخوری
روغن :♦: ۳ قاشق سوپخوری
آب لیموترش :♦: ۰٫۵ فنجان
زعفران :♦: ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل :♦: به مقدار لازم
دستور پخت و طرز تهیه خورش کنگر بسیار خوش طعم
اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید
طرز تهیه خورش کنگر :
گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب میگذاریم بپزد .
بعد ساقه های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و
داخل گوشت میریزیم تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود .
نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران سائیده را در خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد .
برای نیم کیلو گوشت ۲ کیلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تمیز کردن و
تیغ گرفتن و شستن باید کمی سرخ کرد و داخل گوشت ریخت .
دستور پخت و طرز تهیه خورش کنگر بسیار خوش طعم
خوردن برگ کنگر تولید کلسترول در بدن را پایین می آورد.
به همین دلیل داروهای تهیه شده از کنگر را برای امراض قلبی-عروقی و جلوگیری از تصلب شرایین استفاده می کنند.
خورش کنگر را میشود با نعنا و جعفری آماده کرد ، در اینصورت یک کیلو کنگر کافی است و
ترشی آن آب لیمو یا غوره است ، خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست میکنند .
بعد از اینکه قیمه و لپه کمی پخت کنگر را سرخ و اضافه می نمایند و کمی رب گوجه فرنگی به آن میزنند .
